Tritare nel mixer il mais con lo zucchero, i tuorli e il burro sciolto.

Aggiungere la farina, il lievito e la vanillina e frullare nuovamente.

Montare gli albumi con un pizzico di sale e unirli delicatamente al composto di mais.

Versare il composto in una tortiera rivestita con la carta da forno, e cuocere a 180 gradi per circa un'oretta.

Una volta cotta, guarnire con il dulche de leche e servire