Dividete i tuorli dagli albumi e sbattete i tuorli per circa 10 minuti insieme a una bustina di vanillina, al miele e a 90 grammi di zucchero.

Dopo di che, montate gli albumi a neve non troppo ferma insieme a 50 grammi di zucchero. Unite i due composti facendo attenzione a non smontarli e poi aggiungete anche la farina setacciata.

A questo punto, stendete l’impasto su di un foglio di carta forno in modo da conferirgli uno spessore di 1-1,5 cm. Infornate in forno statico già caldo a 220 gradi per 6-7 minuti al massimo.

La base del rotolo alla nutella è pronta! Estraete la base dal forno, toglietela immediatamente dalla teglia spolverizzandola con dello zucchero semolato e sigillatela immediatamente con della pellicola trasparente.

Fate raffreddare il tutto e poi spalmate sulla pasta della nutella o un’altra farcitura a scelta evitando però i bordi. Infine, arrotolate delicatamente la base in modo da ottenere un rotolo, avvolgetelo nella carta da forno e riponetelo in frigorifero per 20 minuti. La ricetta del rotolo alla nutella è terminata!