LOCALE

Ancora un pre-partita con gelato, questa volta è a pranzo (con partita dell'Italia ore 16.00).

In pieno centro storico di Bologna (via Castiglione arriva sotto le due torri) c'è questa gelateria, erede dello storico "Pino".

Locale molto pulito, bianco come colore predominante, forse anche troppo, ma spesso le gelaterie sono così.

Oltre ai soliti "patacchini" di Slow Food e Gambero Rosso, anche un'infinita tabella molto dettagliata con gli ingredienti e i valori nutrizionali dei gelati.... Da perderci delle ore, se uno ha di questi interessi per le calorie.... Ci tengono comunque a sottolineare il quasi esclusivo utilizzo di fruttosio e fibre naturali al posto del normale zucchero, e l'assenza di glutine.

Dentro ci sono anche posti a sedere (schienali bianchi di pelle, messi a muro), e fuori sotto il portico ci sono panchine di metallo.

FOCACCIA GELATO

Prendo una focaccia con gelato, costo 4,00 euro, con tre gusti di crema, che qui elenco:

- 1. crema classica: buonissima, deliziosa. Finora la mia preferita in assoluto, vero prodotto di pasticceria sotto forma di gelato. Burrosa e piena, e al tempo stesso non pesante. Si sente l'uovo!

- 2. (non ricordo il nome... le creme speciali hanno tutte nomi di persona, tipo crema Gigi...): è una crema con ricotta fresca (non la sento tanto) con fichi caramellati al mosto d'uva .... Altra delizia !!! Anche in questo caso, il fico caramellato starebbe bene su una torta, è veramente una chicca per un "semplice" gelato

-3. crema Ludovico (questo me lo ricordo!): la definirei una panna con nocciole intere, zuccherate o comunque "aromatizzate" con vaniglia o altro che non so riconoscere ... Molto interessante, anche se assaggiato dopo le altre due creme un po' ha perso. La prossima volta lo assaggio per primo!

Che aggiungere: il tutto ha una bella consistenza cremosa, dolce ma non dà assolutamente la sensazione di artificiale, né di pesantezza dopo mangiato.
Ah, la focaccia: è enorme!!! è molto alta e soffice, non è il prodotto pre-confezionato che si trova in molte gelaterie, ma immagino sia produzione diretta (o di un fornaio che li serve). Un degno accompagnamento a tale gelato!

VALUTAZIONE
Non posso che dare 5 cappelli, non solo per la qualità , ma anche per la quantità!
(Sulla Nazionale di calcio: non ci resta che piangere ....

Imperdibile!!!